石窯で焼くカフェロルモのピザ

人気イタリアン【カフェロルモ】は那須661ワインヒルズ開設準備室の御用達!@那須高原

那須エリアには多くのイタリアンのお店がありますが、中でも「味」「接客」「店づくり」「コスパ」と四拍子揃った、地元民=那須人に愛される御用達といえば『ミセスポージー』のお隣にある【カフェ ロルモ】です。那須のワイナリー“那須661ワインヒルズ”開設準備室から歩いて3分のところにあります。

以前【カフェ ロルモ】は那須街道の中心の交差点・広谷地のすぐ近くの一等地にありました。今はその建物は無いのですが、何とお蕎麦屋さんのお店に“ピザ窯”を備えつけるという大胆なやり方で、イタリアンのお店を営業。その頃から、観光客のみならず、地元の人たちから人気を集めるお店として【カフェ ロルモ】の名前は知られていました。
〈お洒落な建物のカフェロルモ〉

那須高原イタリアンのカフェロルモのお洒落な外観【カフェロルモ】は2009年12月に現在の場所、“那須りんどう湖LAKEVIEW”のゲートの向かい側にあります。観光シーズンはもちろん、ランチ時はお客様が多く、時間を考えて行かないといけない程の人気のお店。外観は、女性客が好むお洒落な雰囲気が漂っていて、煙突のついたとんがり屋根の店に、入る前から期待がワクワクします。

店のドアを開けて入るとすぐ右にピッツァの薪窯があり、オーナーが窯の熱でほてった笑顔で迎えてくれます。

【カフェロルモ】店内は白を基調にした清楚な雰囲気で、太い柱が数本、高い天井を支えるつくりです。腰を落ち着けて窓に目をやると、店の周りに広がる美しい自然が目に飛び込んできます。特におすすめは、ここから見る夕暮れ時の景色。

那須で初めてのワイナリー“那須661ワインヒルズ”の開設準備室も敷地内ということもあり、ここはお客様とのランチミーティングでよく使わせていただく、いわば準備室にとっても御用達のお店になっています。

〈今もピザ窯で美味しいピザを焼くのはオーナー〉
那須高原イタリアンのカフェロルモのピザ窯でピザを焼くオーナー【カフェ ロルモ】のメニューは、ピッツァとパスタそれぞれ豊富に多彩なメニューが並びます。
お邪魔したときに最初にオーダーしたのは、個人的に一押しの「ちりめんじゃこと小ねぎのピッツァ 大1,150円」。ほどよい厚みで、ピッツァの生地とちりめんじゃこがいい旨味を出していて、ペロリと食べてしまいます。

このピッツァの美味しさには訳があります。薪窯焼きピッツァは、250度を超える高温で、生地の表面をあっという間に短時間でパリッと仕上げるとか。この短時間の高温が、最初の美味しいサックリ感と香ばしさを生み出します。

〈パリッと仕上がったちりめんじゃこと小ねぎのピッツァ〉
那須高原イタリアンのカフェロルモのちりめんじゃこのピッツァ

また、【カフェ ロルモ】の石窯は、美濃焼きの里・岐阜県多治見で作られた石窯です。美濃焼きの石窯が発する遠赤外線が、ピッツァの内側も美味しく焼きあげます。そしてもう一つ美味しさの秘密が、イタリア産の小麦粉を使っていること。焼き上がりの食感と、香ばしさがイタリア産はやはり違うと言います。

【カフェ ロルモ】のパスタは1.6ミリの茹で上げスパゲティです。メニューからチョイスしたのは「スモークサーモンとブロッコリーのパルメザンチーズクリームソースわさび風味 1,000円」を選びました。パルメザンチーズのクリームソースが、生パスタにからんで、とろりとほどよい甘みが、スモークサーモンと相性がぴったりです。

〈チーズのクリームソースとサーモンの相性のいいスパゲティ〉
那須高原イタリアンのカフェロルモのスモークサーモンスパゲティ

この日は、「ロルモ特性グリーンサラダ」も最初に注文しました。
こちらは両手で持ち上げる程の大きな器に、たっぷりの那須産のグリーンサラダが盛り付けられたもの、3~4名でいただけるたっぷりの量です。

それと【カフェ ロルモ】特製のデザートも人気です。その時期のフルーツなどを使ったメニューで数に限りもありますので、先にお店の方に「本日のデザートは?」と確認してオーダーしてください。
〈ついつい長居してしまい気がついたら夜空に・・・なんてことも〉
那須高原イタリアンのカフェロルモの夜

オーナーをはじめ【カフェ ロルモ】の人たちはとても家族的。ふんわりとした優しさで、お客様に接してくれます。私の東京の友人夫妻は、那須に来る都度【カフェ ロルモ】に必ず立ち寄り食事をします。回数にしたら年に1~2度あるかないか、なのにちゃんと顔を覚えていて声を掛けて歓迎してくれます。そんなお客様を大切にする心は、料理の味にもでてきます。那須人にも愛される源はここにあるのかもしれません。 <Dai>


薪窯焼ピッツァ&パスタカフェ ロルモ
〒325-0302 栃木県那須郡那須町高久丙4514-5
Tel:0287-76-2003
営業時間:11:00~15:00 16:45~20:00 ※ラストオーダー:19:00
定休日:毎週火曜日 第1・3月曜日


<カフェ ロルモの周辺地図>

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